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DTSTART;VALUE=DATE:20121024T193000DTEND;VALUE=DATE:20121024T220000DTSTAMP:20121019T150215ZUID:cotosaga.com/event/1192536CLASS:PUBLIC
CREATED:20121019T150215ZDESCRIPTION:第５５回蔵元を囲む会(酔機嫌酒造)LAST-MODIFIED:20121019T150935ZLOCATION:東京都品川区西五反田一丁目29SEQUENCE:0
SUMMARY:第５５回蔵元を囲む会(酔機嫌酒造)TRANSP:OPAQUE
URL:http://54.248.204.210/event/1192536DESCRIPTION:雄町使いのスペシャリストを擁する<br />
岡山県の美酒蔵、ヨイキゲン株式会社様より<br />
蔵元の渡邉信行氏をゲストにお招きし<br />
第５５回蔵元を囲む会を開催いたします<br />
<br />
<br />
酔機嫌のお酒の造りとしては<br />
原料米は地元総社で収獲された<br />
雄町、あけぼのを主要に<br />
クオリティの高い精米を施し、<br />
仕込みにはやや硬水の高梁川伏流水を<br />
使用しております。酒質的には<br />
きれいな飲み口ですが米の旨みを十分に<br />
引き出すことを心がけ、低温発酵で<br />
丁寧に醸しております。<br />
<br />
現在は雄町米を使用した純米造りを<br />
「碧天（へきてん）」ブランドとして展開中にて<br />
一本の仕込み量は、総米500kg以下にして、<br />
細かなモロミ管理を実践しています。<br />
<br />
雄町米の旨みを引き出した飲み飽きせず、<br />
料理の味を引き立てる食中酒！<br />
というコンセプトとのもとに醸し出されており<br />
おまつり本舗の肴とも非常に合うものと思いますEND:VEVENT
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