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CREATED:20250404T013623ZDESCRIPTION:「旧桜宮公会堂」築90年記念！「明治の饗宴」LAST-MODIFIED:20250404T035248ZLOCATION:SEQUENCE:0
SUMMARY:「旧桜宮公会堂」築90年記念！「明治の饗宴」TRANSP:OPAQUE
URL:http://54.248.204.210/event/1671290DESCRIPTION:1935年に明治天皇記念館として建設された「旧桜宮公会堂」の築90年を記念し、<br />
「明治の饗宴」と題した明治時代のフレンチが味わえるイベントを開催します！<br />
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明治時代のフレンチに関しては、レシピが残っていないため、<br />
メニュー名を記録した書籍や、明治天皇の大阪行幸に関する資料を手掛かりに、シェフが試行錯誤しながら往時のフレンチの再現に取り組みました。<br />
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お料金は7品のフルコース（税込6300円）、5品のハーフコース（税込4800円）の2種類をご用意。明治時代のフルコースは今の値段で15万〜20万円ほどの価値と考えられ、当時の貴重な味が楽しめます。<br />
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開催期間は2025年4月21日（月）～6月30日（月）までの間、ランチ限定で行います。<br />
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うすい豆の冷製ポタージュや、鴨肉にキノコソースを添える一品、タイの身とジャガイモを詰めたトマトのオーブン焼き、牛フィレ肉の揚げ焼きなど、当時の食材や調理器具を調べながら、明治時代にふるまわれた料理に随分と近い料理に仕上がりました。<br />
お酒も当時に振る舞われたとされるシャンパン・ワイン等を取り揃え、料理と合わせながら楽しむことができます。<br />
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お料理名には、「蜿豆（えんどう）ポタージュ」や「牛酪焼牛肉（ぎゅうらくやきぎゅうにく）」「西洋独活（あすぱらがす）マイナイスソース」など、<br />
当時の言葉を使い、かつての雰囲気を感じていただけるような工夫も凝らしています。<br />
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「旧桜宮公会堂」の重厚な石造りの正面玄関は、1956年に国の重要文化財に指定されています。中に入ると、古典様式の美しい装飾天井が、建築当時のまま広がり、荘厳な雰囲気を感じられます。<br />
この歴史ある空間で、明治時代の味を楽しんでみませんか！<br />
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ご予約：電話もしくはインターネットサイト<br />
050-5306-8500<br />
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