食品開発展 2013（Hi/S-tec）

食品分野の研究・開発、品質保証、製造技術担当者向けの専門展示会。機能性素材・健康素材を集めた「Hi（Health Ingredients Japan）」と、分析・計測・衛生資材、製造技術を集めた「S-tec（Safety and Technology Japan）」の2つで構成され、食品分野における「健康と安全」をテーマとしたさまざまな技術が集結する。

■出品予定
【Hi】
・機能性素材（ビタミン・ミネラル、リン脂質、オリゴ糖・食物繊維、多価不飽和脂肪酸、多糖類、乳酸菌・酵母、糖アルコール、植物抽出物、蛋白・ペプチド・アミノ酸、藻菌類 等）
・天然原材料（果実・野菜素材、穀類・芋類素材、魚介・畜肉製品、ハーブ・スパイス類、油脂製品、種実類、蜂産品、茶原料、天然塩、乳製品、大豆製品、海藻 等）
・食品添加物（調味料、乳化剤、甘味料、フレーバー・色素、酸味料、日持向上剤・鮮度保持剤、ゲル化・増粘安定剤、酵素 等）
・受託製造（顆粒・打錠・カプセル食品製造受託、機能性原料の微粉砕・刻み・造粒・殺菌受託、液体充填・ドリンク製造受託、機能性菓子（キャンディ、ゼリー、焼菓子等）製造受託 等）

【S-tec】
・分析・計測フロア（成分分析機器、味・色・香り分析機器、品質管理・モ二タリング機器、理化学機器、研究設備・消耗品、バイオ関連機器　等）
・安全・衛生フロア（微生物検査機器・資材、アレルゲン・カビ毒等検査キット、洗浄度検査キット、洗浄・除菌剤、衛生材料、受託検査 食品安全コンサルタント・認証機関　等）
・飲料製造加工フロア（密度計、屈折計、糖度計、濃度計、測色計、滅菌・殺菌、ろ過・抽出・分離、充填機　等）
・高機能食品製造加工フロア（加熱・焼成、攪拌・混合・乳化、粉砕・磨砕・刻み、乾燥・濃縮・殺菌、造粒・カプセル・打錠　等）
・食品包装フロア（アクティブパッケージング、コントロールパッケージング、電子レンジ対応包材、易開封、改ざん防止包材、デジタル印刷、インクジェットプリンター　等）
・グリーンテック（環境）フロア（排水処理装置、臭気対策、未利用資源有効活用システム、省エネソリューション　等）

■展示構成（パビリオン／ゾーン）
【Hi】
美容アンチエイジング素材、機能性評価パビリオン、オーガニック素材パビリオン、味の提案パビリオン、アグリパビリオン、高機能食品プロジェクトパビリオン、発酵素材パビリオン、コメの有効利用パビリオン

【S-tec】
Food IT ソリューションゾーン、バイオ検査ゾーン

■来場対象
【Hi】
食品メーカーの研究開発、企画開発担当者、製薬・化粧品メーカーの企画開発担当者

【S-tec】
食品・健康食品・素材・製薬・化粧品メーカーの研究・開発・品質管理・生産担当者

■開催規模：850小間
※2012年実績：540社830小間

■予定来場者数：約45,000人

■関連リンク
食品開発展 2012