有名パティシエの春コレクション　ル パティシエ タカギ　『リュバーブ・フレーズ』

　ヨーロッパで最も権威あるコンクールに最年少優勝など、華やかな経歴を持つ高木康政氏が腕をふるう。「リュバーブ・フレーズ」は、さわやかな酸味を持った色鮮やかなルバーブと甘酸っぱいイチゴという、まさに２つの春の味覚を使ったスイーツだ。ふんわりと軽く仕上げたイチゴのムースは、中にイチゴのコンポートとルバーブのコンポートが仕込まれている。ムースの下の部分をぐるりとチョコレートビスキュイ（スポンジ生地）が取り囲み、底にはアーモンドの生地。イチゴとルバーブのほどよい酸味とムースのやさしい甘みが口の中で溶け合う。

価格： 504円
販売場所： 本店（東京都世田谷区深沢5-5-21　電話03-5758ｰ3393）、東急東横のれん街、玉川高島屋
販売期間： 4月末頃まで