セミナー d-log： 北前船が運ぶ、海の幸

昆布について考えたこと、ありますか？
収穫量ゼロなのに１世帯あたり消費量全国1位の富山県(※)から、昆布に夢を見る昆布屋さんをお迎えし、昆布について、そして地元への愛とまちづくりについて、熱く語っていただきます。昆布が美容や健康にいいというイメージは、なんとなくお持ちかもしれません。豊富なミネラル分や食物繊維を含み、美肌効果やストレス解消効果、生活習慣病予防効果などもあると言われています。では、昆布からだしをとることはどのくらいありますか？昆布でどんな料理が作れますか？どこでどのように獲れて加工されるか、ご存知ですか？？…昆布茶を飲みながら、昆布煮やおにぎりを食べながら、加工実演や競りまで、盛りだくさんの2時間をお楽しみください！ ※総務省統計局「家計調査結果」（平成18〜20年平均）より