“サーモンの日”（11月11日）前日記念！〜「ノルウェーサーモンお刺身ソース 公開試食調査」開催〜

日程：2011年11月10日(木)場所：本館1F　センターエントランス
お料理ブロガーたちが考えた「ノルウェーサーモンのお刺身に合うアイデアソース」から、「日本料理
一凛」橋本幹造シェフが選んだ優秀レシピ4品についての「公開試食調査」を実施します！

ステージイベントでは、橋本シェフによるトーク＆デモンストレーションのや「公開試食調査」の結果発表も。ぜひ、新しいサーモンのお刺身の楽しみ方を味わいに来てください！

【公開試食調査　11:00〜14:00】

“レシピブログ”に投稿された約190点のレシピの中から、橋本幹造シェフが選んだ4品とノルウェーサーモンの刺身をご試食いただけます！参加料は無料です。

※試食後に簡単なアンケートにお答えください。ささやかな記念品をご用意しています。

※試食調査は、20才以上の既婚女性を対象にしています。

※数に限りがありますので、万一終了した場合にはご了承ください。

【ステージイベント　14:30〜15:10】

NHK「あさイチ」出演中、ミシュランに選ばれた「日本料理 一凛」店主が登場！

〜橋本幹造シェフ トーク＆デモンストレーション〜

橋本幹造シェフにノルウェーサーモンの魅力や新しい楽しみ方を教えていただきます。橋本シェフオリジナルのノルウェーサーモンお刺身ソースのデモンストレーションも。また、ノルウェー大使館水産参事官のご挨拶の他、ステージの最後には公開試食調査の結果発表を行います。

※当日マスコミ・メディアの取材・撮影が入る場合がございます。

■橋本幹造氏 プロフィール

1970年京都生まれ。高校卒業後、京都の老舗料亭など、関西を中心に腕を磨いた後、東京・赤坂の料理店で料理長を務める。 2007年7月に独立し、神宮前に「日本料理　一凛」を開店させ、2009年にミシュラン一つ星を取得。京料理に基盤を置きながら、独創的な発想を生かした日本料理で人気を集める。NHK「あさイチ」“夢の3シェフNEO”にレギュラー出演中。

■11月11日は“サーモンの日（鮭の日）”！

「鮭」という漢字は「魚偏に十一、十一」と書くことから、11月11日は「鮭の日」に制定されています。

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【本イベントの問合せ先】

株式会社ビッグウェイブ　

03-5545-1355 （平日10:00〜18:00）